خامه صنعتی منجمد شایراد
خامه منجمد صنعتی محصولی بسیار محبوب در صنعت شیرینی پزی می باشد. طعم کرمی این فراورده سبب شده تا از آن به عنوان طعم دهنده در صنایع غذایی استفاده گردد.
خامه صنعتی منجمد شایراد
خامه منجمد صنعتی یکی از محصولات پرکاربرد و محبوب در صنعت شیرینیپزی و فرآوردههای لبنی است.
فرآیند تولید خامه منجمد صنعتی شامل پاستوریزه کردن شیر تازه و سالم و سپس انجام عملیات هموژنیزاسیون است. در طی این فرآیند، ذرات چربی بهطور یکنواخت در کل محصول توزیع میشوند که این امر موجب یکدستی، پایداری و بهبود کیفیت بافت خامه میگردد. در مرحله پایانی، خامه تحت تونل انجماد سریع منجمد شده و این روش موجب حفظ طعم طبیعی و تازهی خامه میشود.
بهدلیل کیفیت بالا و ویژگیهای فنی مطلوب، خامه منجمد صنعتی شایراد گزینهای ایدهآل برای استفاده در کارخانههای تولید مواد غذایی، قنادیها و صنایع بستنیسازی است.
مشخصات فنی محصول
- حداقل درصد چربی: 50%
- میزان (PH): 6.5-6.8
- شمارش کلی میکروارگانیسم ها: (cfu/g) 102
- نوع بستهبندی: کیسههای پلاستیکی مخصوص مواد غذایی به همراه پاکتهای کاغذی با آستر داخلی پلاستیکی
- وزن بستهبندی: از 5 تا 220 کیلوگرم (متناسب با نیاز مصرفکننده صنعتی و تولیدی).
- شرایط نگهداری: محصول باید در دمای بین 18- تا 25- درجه سانتیگراد، بهدور از نور مستقیم خورشید و مواد معطر نگهداری شود تا کیفیت و طعم آن حفظ گردد.